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Le specialità

L'Emilia Romagna è la regione italiana con il maggior numero di prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta), ben 41 in totale.

I Vini DOC e DOCG e i Prodotti Tradizionali contribuiscono a rendere il curriculum enogastronomico della regione un curriculum del tutto eccezionale. Ecco alcuni tra i prodotti tutelati.

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I nostri Prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta)

  1. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
  2. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
  3. Coppa Piacentina DOP
  4. Culatello di Zibello DOP
  5. Grana Padano DOP
  6. Olio Extra Vergine di oliva Colline di Romagna DOP
  7. Olio Extra Vergine di oliva di Brisighella DOP
  8. Pancetta Piacentina DOP
  9. Parmigiano-Reggiano DOP
  10. Prosciutto di Modena DOP
  11. Prosciutto di Parma DOP
  12. Provolone Valpadana DOP
  13. Salame Piacentino DOP
  14. Salamini italiani alla cacciatora DOP
  15. Casciotta di Urbino DOP
  16. Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
  17. Patata di Bologna DOP
  18. Aglio di Voghiera DOP
  19. Squacquerone di Romagna DOP

I prodotti IGP hanno ottenuto dall’Unione Europea la riconoscibilità ufficiale di indicazione geografica protetta. Il marchio IGP è applicato a quei beni per i quali il legame tra area geografica e standard produttivo può limitarsi ad una sola fase del processo produttivo.

I nostri Prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta)

  1. Asparago verde di Altedo
  2. Coppia ferrarese
  3. Cotechino Modena
  4. Fungo di Borgotaro
  5. Marrone di Castel del Rio
  6. Mortadella Bologna
  7. Pere dell'Emilia-Romagna
  8. Pesca e Nettarina di Romagna
  9. Scalogno di Romagna
  10. Vitellone bianco dell'Appennino centrale
  11. Zampone Modena
  12. Salame di Cremona
  13. Aceto Balsamico di Modena
  14. Amarene Brusche di Modena
  15. Riso del Delta del Po
  16. Coppa di Parma IGP
  17. Ciliegia di Vignola
  18. Salame Felino
  19. Agnello del Centro Italia
  20. Melone mantovano
  21. Salama da sugo
  22. Piadina romagnola

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